Stöbern Sie durch unsere Angebote (47 Treffer)

Milchlamm Label Rouge - Doppelkeule, Stück ca. 2kg
136,00 € *
ggf. zzgl. Versand
(68,00 € / kg)

Saftig-zart und nicht nur zum Oster-Fest ein Genuss, ob mit oder ohne Knochen zubereitet. Die subtile Eleganz des Milchlamms gebietet etwas Fingerspitzengefühl beim Würzen, damit die Eigenaromen nicht überlagert werden. Am leckersten schmeckt sie deshalb einfach, schlicht und kross aus dem Ofen. Mit Meersalz, Rosmarin, Knoblauch, Thymian, Estragon und bestem Olivenöl einreiben und bei milder Hitze schmoren. Die Hautschicht hält das Fleisch wunderbar saftig und wird am Ende zur krossen Kruste.Das Fleisch unserer Milchlämmer trägt alle Insignien der Jugend: blassrosa Farbe, butterweiche Textur und einen delikaten Geschmack. Die Lämmer werden ausschließlich mit Muttermilch ernährt. In der Tallage der Provinz Soule wachsen die Lämmer in rund 40-45 Tagen natürlich heran. Eine Mühe, die nicht nur mit einem Label Rouge ausgezeichnet wird, sondern auch von den Verfechtern der Geschmacksvielfalt - der Slow Food-Bewegung - als besonders gelungenes Beispiel für eine regionale, nachhaltige Wirtschaftsweise.© Genusshandwerker

Anbieter: Der Feinschmecker...
Stand: 05.07.2017
Zum Angebot
Limousin Lammkeule, ca. 3.5 - 4.5kg
128,00 € *
ggf. zzgl. Versand
(36,57 € / kg)

Das Limousin Schaf ist eine typisch französische Fleischschafrasse, welches aus Zentralfrankreich stammt. Die traditionelle Schafhaltung im französischen Gebiet Limousin geht auf die weitläufigen Grünflächen und Heidelandschaften zurück, welche sich für Tierzucht ganz besonders eignen. Die Schafproduktion aus dem Limousin genießt heute einen außerordentlichen Ruf.Die Lammkeule vom Limousin Lamm wird zumeist mit Knochen zubereitet, denn so bleibt das Lammfleisch schön saftig. Nach dem Braten können Sie diesen problemlos entfernen, so fällt auch das Tranchieren der Lammkeule leichter. Das bevorzugte Bratenstück vom Lamm ist insbesondere die im Ganzen rosa gebratene, magere, zart-fleischige und aromatische Keule (mit und ohne Knochen). Teilen Sie die Lammkeule nach belieben in verschiedene Teile für Steaks, Spieße und auch Gulasch.

Anbieter: Der Feinschmecker...
Stand: 05.07.2017
Zum Angebot
Vogelsberger Lammbries, 0.5kg
26,90 € *
ggf. zzgl. Versand
(53,80 € / kg)

Das Bries stammt vom Lamm aus Vogelsberg und ist geschmacklich sehr delikat. Die zarte Delikatesse ist die Thymusdrüse des Lammes und eine der meist geschätzten Innereien. Die Thymusdrüse bildet sich bei heranwachsenden Tieren wieder zurück und ist reich an Eiweiß, Zink und Phosphor. Sie sitzt am Brusteingang unterhalb der Luftröhre und wurde für Sie schockgefrostet. Die reinrassigen Merinoschafe aus Vogelsberg nehmen täglich sehr viele Wildkräuter auf. Dadurch entwickelt sich eine würzige Note. Fruchtbare Böden im Naturpark Vogelsberg kommen der Schafzucht zu Gute. Zubereitungs-Empfehlung: Vor der Zubereitung sollte das Lammbries circa 10 bis 20 Minuten gewässert werden, bis es eine helle und blasse Farbe entwickelt. Anschließend das Bries mit Nelken, Pfeffer und Lorbeeren würzen, blanchieren, abschrecken und die Haut entfernen. Hinweis: Bitte geben Sie zur genauen Abstimmung eines Liefertermins bei der Bestellung eine Telefonnummer an.

Anbieter: Der Feinschmecker...
Stand: 05.07.2017
Zum Angebot
Vogelsberger Lammschulter, 1.2 - 2.1kg
49,00 € *
ggf. zzgl. Versand
(40,83 € / kg)

Die Lammschulter aus Vogelsberg ist für Sie 6 Wochen luftgereift und anschließend schockgefrostet. Sie ist reich an Fett und von Bindegewebe durchzogen, welches eine längere Garzeit verursacht, aber dadurch nicht an Saftigkeit verliert. Lammschulter stammt aus dem vorderen Viertel des Tieres und ist kleiner als eine Keule. Die Lämmer nehmen tagtäglich sehr viele verschiedene Wildkräuter auf, was den besonders kräutrigen Geschmack ausmacht. Aus Vogelsberg stammen reinrassige Merinolandschafe. Diese Lämmer sind mit rund 30 Prozent die am häufigsten vorkommende Nutzschaf-Rasse in Deutschland. Die Schafzucht profitiert im Naturpark Hoher Vogelsberg von fruchtbaren Böden. Zubereitungs-Empfehlung des FEINSCHMECKER Gourmet-Shops: Die Vogelsberger Lammschulter eignet sich hervorragend für Schmorgerichte. Hinweis: Bitte geben Sie zur genauen Abstimmung eines Liefertermins bei der Bestellung eine Telefonnummer an.

Anbieter: Der Feinschmecker...
Stand: 05.07.2017
Zum Angebot
Knuthenlunder Lammhaxe mit Knochen, insgesamt c...
187,00 € *
ggf. zzgl. Versand
(233,75 € / kg)

Die Lammhaxe ist mit Knochen für Sie schockgefrostet, um den saftigen und mildwürzigen Geschmack zu wahren. Die Lammhaxe besitzt einen hohen Bindegewebsanteil und stammt aus dem Hinterbein des Tieres. Aufgrund der mageren Konsistenz ist es ein ideales Schmorgericht oder eignet sich gut für Saucen und Fonds. Die Lammhaxe ist ein Teilstück des Beins und befindet sich zwischen Ellenbogen bzw. Knie und Fußgelenk. Sie wird ebenfalls Eisbein genannt. Auf der dänischen Ostsee-Insel Lolland leben die ostfriesischen Milchschafe auf riesigen Graswiesen in Freilandhaltung. Die Lämmer werden dort ausschließlich von regionalen Kräutern, Gras und Molke ernährt. Der Bio-Hof Knuthenlund ist einer der größten Biobetriebe in Dänemark. Die Empfehlung des FEINSCHMECKER Gourmet-Shops: Die Lammhaxe vor dem Zubereiten würzen und eine Nacht ziehen lassen. Geeignete Beilagen sind Krautsalat, Meerrettich und Senf. Hinweis: Bitte geben Sie zur genauen Abstimmung eines Liefertermins bei der Bestellung eine Telefonnummer an.

Anbieter: Der Feinschmecker...
Stand: 05.07.2017
Zum Angebot
Genusshandwerker - Eifeler Lammkarree, insgesam...
63,00 € *
ggf. zzgl. Versand
(70,00 € / kg)

Denn das bedeutet extensive Weidehaltung, Trockenreifung und überhaupt die gelungene Rückbesinnung auf frühere, möglicherweise bessere Zeiten. Familie Lammers knüpft an eine alte Tradition an und hat das sogenannte Nolana-Schaf in kleinbäuerlicher Weidehaltung zurückgebracht. Aufzucht und Schlachtung der vier bis fünf Monate alten Tiere sowie die anschließende Trockenreifung - alles aus einer Hand. Einfach ein Gedicht zu jeder Jahreszeit: Ob im Frühling leicht angebraten zu frischem Spargel und Kartoffeln, im Sommer in einer leckeren Marinade vom Holzkohlegrill oder im Winter geschützt unter einer Aroma-Nusskruste.Hinweis: Sie erhalten zwei Stücke Eifeler Lammkarree (insgesamt 0.9kg).

Anbieter: Der Feinschmecker...
Stand: 05.07.2017
Zum Angebot
Limousin Lammkarree
59,90 € *
ggf. zzgl. Versand
(119,80 € / kg)

Die traditionelle Schafhaltung im Gebiet Limousin geht zurück auf die weitläufigen Grünflächen- und Heidelandschaften, die sich für Tierzucht ganz besonders eignen. Die Schafproduktion aus dem Limousin genießt heute einen ausgezeichneten Ruf. Die Schlachtbetriebe, die auf Lämmer spezialisiert sind, haben in der Branche aufgrund ihres technischen Know-hows ebenfalls einen ausgezeichneten Ruf.Das Lammcarré gehört zu den beliebtesten Lammstücken der Spitzengastronomie. Zerteilt ist es ideal zum Kurzbraten, als Ganzes perfekt für das Braten im Ofen. Die Knochen sind geputzt.Züchter: Familiengeführte Zuchtbetriebe aus FrankreichUrsprung: Frankreich - LimousinRasse: Limousin LammFütterung: Wildgras+KräuterReifung: 7 Tage luftgereiftSchnitt: Rücken Struktur mit KnochenWählen Sie zwischen ca. 0.5 - 0.9kg Lammkarree oder 2 x 0.5 - 0.9kg Lammkarree aus.Hinweis: Bitte geben Sie zur genauen Abstimmung eines Liefertermins bei der Bestellung eine Telefonnummer an.

Anbieter: Der Feinschmecker...
Stand: 05.07.2017
Zum Angebot
Limousin Lammkarree
99,90 € *
ggf. zzgl. Versand
(99,90 € / kg)

Die traditionelle Schafhaltung im Gebiet Limousin geht zurück auf die weitläufigen Grünflächen- und Heidelandschaften, die sich für Tierzucht ganz besonders eignen. Die Schafproduktion aus dem Limousin genießt heute einen ausgezeichneten Ruf. Die Schlachtbetriebe, die auf Lämmer spezialisiert sind, haben in der Branche aufgrund ihres technischen Know-hows ebenfalls einen ausgezeichneten Ruf.Das Lammcarré gehört zu den beliebtesten Lammstücken der Spitzengastronomie. Zerteilt ist es ideal zum Kurzbraten, als Ganzes perfekt für das Braten im Ofen. Die Knochen sind geputzt.Züchter: Familiengeführte Zuchtbetriebe aus FrankreichUrsprung: Frankreich - LimousinRasse: Limousin LammFütterung: Wildgras+KräuterReifung: 7 Tage luftgereiftSchnitt: Rücken Struktur mit KnochenWählen Sie zwischen ca. 0.5 - 0.9kg Lammkarree oder 2 x 0.5 - 0.9kg Lammkarree aus.Hinweis: Bitte geben Sie zur genauen Abstimmung eines Liefertermins bei der Bestellung eine Telefonnummer an.

Anbieter: Der Feinschmecker...
Stand: 05.07.2017
Zum Angebot
Milchlamm Label Rouge - Schulter 2 Stück, 1.2kg
66,00 € *
ggf. zzgl. Versand
(55,00 € / kg)

Ein Stück vom Glück. Das zarte Fleisch mit provenzialischem Gemüse, Kräutern, bestem Olivenöl und ordentlich Knoblauch in einen Bräter geben und langsam schmoren. Ein Genuss, der seinesgleichen sucht. Und das hat seinen Grund: Die Milchlämmer wachsen in der Tallage der Provinz Soule auf. Sie werden ausschließlich mit Muttermilch genährt und haben rund 40-45 Tage bis sie ihr Schlachtgewicht erreicht haben.Ihr Fleisch trägt alle Insignien der Jugend: blassrosa Farbe, butterweiche Textur und ein delikater Geschmack. Eine Mühe, die nicht nur mit einem Label Rouge ausgezeichnet wird, sondern auch von den Verfechtern der Geschmacksvielfalt - der Slow Food-Bewegung - als besondern gelungenes Beispiel für eine regionale, nachhaltige Wirtschaftsweise protegiert wird.© Genusshandwerker

Anbieter: Der Feinschmecker...
Stand: 05.07.2017
Zum Angebot
Altes Gewürzamt Ingo Holland - Lammgewürz, 100g
9,90 € *
ggf. zzgl. Versand
(0,10 € / g)

Die Lammgewürz-Mischung ist eine feine und elegante Gewürzsalzmischung von Ingo Holland, welche sich für Lamm, Kurzgebratenes, Mittelmeerfische oder Frikadellen hervorragend einsetzen lässt. Mit ihrem milden Aroma sorgt diese Komposition für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Der Hang zur besten Qualität macht diese Gewürzsalzmischung einmalig, sodass einfach jedes zubereitete Gericht bestens gelingt.

Anbieter: Der Feinschmecker...
Stand: 11.07.2017
Zum Angebot