Angebote zu "Lammbries" (2 Treffer)

Vogelsberger Lammbries, 0.5kg
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(53,80 € / kg)

Das Bries stammt vom Lamm aus Vogelsberg und ist geschmacklich sehr delikat. Die zarte Delikatesse ist die Thymusdrüse des Lammes und eine der meist geschätzten Innereien. Die Thymusdrüse bildet sich bei heranwachsenden Tieren wieder zurück und ist reich an Eiweiß, Zink und Phosphor. Sie sitzt am Brusteingang unterhalb der Luftröhre und wurde für Sie schockgefrostet. Die reinrassigen Merinoschafe aus Vogelsberg nehmen täglich sehr viele Wildkräuter auf. Dadurch entwickelt sich eine würzige Note. Fruchtbare Böden im Naturpark Vogelsberg kommen der Schafzucht zu Gute. Zubereitungs-Empfehlung: Vor der Zubereitung sollte das Lammbries circa 10 bis 20 Minuten gewässert werden, bis es eine helle und blasse Farbe entwickelt. Anschließend das Bries mit Nelken, Pfeffer und Lorbeeren würzen, blanchieren, abschrecken und die Haut entfernen. Hinweis: Bitte geben Sie zur genauen Abstimmung eines Liefertermins bei der Bestellung eine Telefonnummer an.

Anbieter: Der Feinschmecker...
Stand: 13.09.2017
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Kuttelfleck und Saure Nierle
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Alte Köstlichkeiten neu entdeckt! Die Innereien von Rind, Schwein, Lamm, Wild und Geflügel erleben momentan eine Renaissance in der regionalen Küche. Denn aus den ´´inneren Werten´´ lassen sich wahrlich köstliche Gerichte zaubern: Geschmortes Rinderherz, Paniertes Lammbries, Saure Kutteln, Geröstete Kalbsleber und, und, und. Überdies trägt die Verwendung von Innereien zum nachhaltigen Umgang mit Nahrungsmitteln bei, verwendet man doch von den geschlachteten Tieren so viel wie nur möglich. Der erfolgreiche Kochbuchautor Siegfried Ruoß hat in diesem Band die schmackhaftesten heimischen Innereiengerichte versammelt und mit kulinarisch Wissenswertem zu einem appetitanregenden Ganzen arrangiert.

Anbieter: buecher.de
Stand: 25.11.2017
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